in vino veritas

Sagen die Winzer:innen:

Intergalactic, planetary, ...

Another dimension, another dimension..

Duftig und aromatisch meets zestig und spritzig. Bisschen Schalenkontakt hält dem intensiven Muskataroma Stand, damit er nur bisschen abhebt, aber nicht ganz ins All verschwindet :)

Ausbau in gebrauchten Fässern und Tonamphoren auf der Vollhefe.

Unfiltriert. Landwein. Spontangärung. 12,5%

 

Sagen wir:

Sharing is caring. Wundervoller blumiger Wein, weich im Mund und trotzdem das gewisse Etwas um deine Geschmacksknospen herauszufordern. Ein Wein der Freunde zusammenbringt und Wolken lila werden lässt.

 

Traube:

Welschriesling, Chardonnay, Grüner Veltliner, Muskat Ottonell

 

Region:

Gols am Neusiedlersee, Austria

Sagen die Winzer:innen:

 

"A pétillant natural produced according to the ancestrale method. The wine tastes very pure & fruity, slightly sour and reminiscent of cider. Due to the mild carbonic acid, the long yeast storage and the low alcohol content, the white Pet-Nat is very refreshing and has a nice drinkable flow."

 

Sagen wir:

Aus der Komfortzone in die prickelnde Glückseligkeit. Spannendes Spiel aus Säure, Hefe und gelber Frucht.

 

Traube:

Grüner Veltliner

 

Region:

Wolkersdorf im Weinviertel, Austria

Sagen die Winzer:innen:

"Some say boutique wine others garage wine. We say [cellar wine].

 

Making of: The must from an early harvest from an old vineyard was used for the wine. Unpressed grapes from a minimal pruning facility were later added before fermentation began, in order to enhance the wine’s structure. The wine then underwent spontaneous fermentation in a small, stainless-steel tank. The whole clusters were removed a year later before bottling under a full moon; the wine was bottled cloudy to preserve the wine’s character. Unfined, unfiltered, no added SO2." 

 

Sagen wir:

Ausdrucksstarker Weißwein. Erfrischende Grüner-Apfel-Säure, die sich gleich mal in der Nase bemerkbar macht. Wunderbar zum Teilen. Cider-ähnliches Trinkgefühl.

 

Traube:

Grüner Veltliner

 

Region:

Wolkersdorf im Weinviertel, Austria

Sagen die Winzer:innen:

Benannt nach den Kieselsteinen im Weinberg.

Schlank, lebendig, saftig und mit feiner Würze.

 

Sagen wir:

Frischer gekühlter Rotwein. Trinkt sich leicht und ist ein echter Allrounder. Kein Bock auf klassischen Zweigelt? Dann lass dich von dem ein wenig überraschen!

 

Traube:

Zweigelt

 

Region:

Burgenland, Austria

Sagen die Winzer:innen:

"Sein Puszta Libre steht für Revolution! Weg von der weißen Tischdecke. Kein Platz für verstaubte Somms. Der Wein, der Wein das elitäre Image aberkannt hat!" -Weinskandal

 

Sagen wir:

Einer der vielleicht tollsten Weine um bei Naturwein "einzusteigen". Aufregend, easy drinking, ungewöhnlich. Ein gekühlter unfiltrierter Rotwein mit hell-beerigen Farben, leichten Himbeerakzenten und einer hauchfeinen Würze. Lässt einen viel zu schnell ein zweites Glas trinken.

 

Traube: 

Pinot Noir, Zweigelt, St.Laurent

 

Region:

Burgenland, Austria

Sagen die Winzer:innen:

Kamille, Lindenblüten, pfeffrig, dunkle Fruchtwürze, gewisse Exotik, Zitrus, Birnen, gewürzig, animierendes Gerbstoffbitterl, das den Wein in die Zukunft trägt. Mineralische Noten, ziemlicher Stoff, ziemlicher Rückhalt.

 

Sagen wir:

Alles was wir bei einem grünen Veltliner mögen und dann noch mehr. Wenn der Chef sauer wird, weil das Personal den ganzen Wein wegtrinkt...

 

Traube:

Grüner Veltliner

 

Region:

Ziersdorf, Niederösterreich

Sagen die Winzer:innen:

Die Trauben aus der Lage Aubühl reifen spät und liefern geringe Erträge. Nach 2 Jahren Reife gelangt er in die Flasche. Ein mineralischer, fein austarierter Blaufränkisch von den tiefgründigen, kalkhaltigen Böden der Ried Aubühl. Der kühlende Ellender Wald sorgt für Frische und Würze, während reife Tannine dem Finish eine samtige Textur und Finesse verleihen.

 

Sagen wir:

Ein weitere Schatz aus den Tiefen der Katerkomben. Auf der Suche nach einem edlen Rotwein wirst du hier fündig!

 

Traube:

Blaufränkisch, Zweigelt

 

Region:

Carnuntum

Sagen die Winzer:innen:

Uvaia has a typical orange color. The wine is very concentrated on the nose with the aroma of almonds and wild strawberries. The concentration continues also in the mouth. A pleasant acidity enhance the wines elegance and timeless. A wine with strong character and long aftertaste.

 

Sagen wir:

Ein wundervoller Orange-Wine der keine Erwartungen enttäuscht lässt. Intensiv schon in der Nase, entfaltet dieser Wein ein wildes und herrliches Aromenspiel. 

 

Traube:

Pinot Gris

 

Region:

Goriska Brda, Slowenien

Sagen die Winzer:innen:

Diese besondere Kreation basiert auf echtem Weißwein, dem durch ein schonendes Verfahren der Alkohol entzogen wird, bevor er mit hochwertigem Earl Grey verfeinert wird. Die Bergamotte-Komponente des Tees harmoniert dabei ideal mit der natürlichen Fruchtsäure des Weines. Der verwendete Earl Grey stammt aus ausgewählten Plantagen in Sri Lanka, was dem Getränk einen exklusiven, authentischen Charakter verleiht. 

 

Sagen wir:

Dieser Moment, wenn du einen alkoholfreien Wein trinkst und dir denkst: "Mh okay, aber da fehlt was." 

Deswegen haben wir uns auf die Suche nach einem Produkt gemacht, dass nicht nach Verzicht und Kompromiss schmeckt, sondern eine eigene Geschichte erzählt.

 

Traube:

-

 

Region:

Niederlande